可供食品生產經營者選擇的常用消毒劑有：

（一）醇類消毒劑，有效成分是70%-80%的乙醇，主要用於手和皮膚消毒，較小物體表面的消毒。

（二）含氯消毒劑，其有效成分以有效氯計，適用於物體表面、果蔬和食飲具的消毒。次氯酸消毒劑還可用於空氣、手、皮膚和黏膜的消毒。

（三）過氧化物類消毒劑，其中過氧化氫消毒劑其有效成分以過氧化氫（H2O2）計，質量分數為3%～6%；過氧乙酸消毒劑，其有效成分以過氧乙酸（C2H4O3）計，質量分數15%～21%。適用於物體表面、空氣的消毒。

（四）季铵鹽類消毒劑，其有效成分依據產品說明書。適用於物體表面的消毒。