食品級硝酸分別是食品級酸性清洗劑、食品級堿性清洗劑、食品級中性清洗劑、溶劑型清洗劑。各類食品級清洗劑有其特點和優點，根據它們的特點可用來清洗不同的器物，做到物盡其用，發揮它們的長處，同時還能節省你的工作時間，節省你的金錢，減少危害。如果在使用過程中沒有很好註意一些東西，會造成不可恢復的損失，下面為大家介紹不同種類清洗劑的使用範圍。

首先我們來說一下，食品級酸性清潔劑的主要成分，它主要是由酸類化合物，如鹽酸、磷酸、硫酸、醋酸或其他有機酸,使用濃度呈酸性，這就表面了它的特性，就是可以除銹，去除鹽漬，茶漬。這是它的最重要特性。

1、食品級酸性清潔劑

食品級堿性清洗劑是指PH值小於7的清洗劑，通常含有酸類化合物，如鹽酸、磷酸、硫酸、醋酸或其他有機酸,使用濃度呈酸性。這類清潔劑是利用酸堿中和作用來清潔物品（含濃硫酸者例外）。所以理論上一切堿性汙漬或堿性特質的東西，均可用酸性清潔劑清洗（如石類、鎂菱土地面、建築物外層、茶漬、咖啡漬等）。酸性清潔劑的另一特性是能將氧化物還原，故被用於除銹、去鹽漬、清洗冷氣機的蒸發器及冷凝器。根據特性我們就可以知道了，它主要的清洗範圍包括：金屬制的品像冷凝劑，水槽，白鋼制品，蒸發機，冷氣機等，石頭類，也可以像大理石地面，墻面，花崗巖，雪花石等不可以使用的範圍是：木制品，銅制品，生鐵制品等。大家在使用時還要主要不要把清洗劑弄到身上或者皮膚上，它會對皮膚造成非常大的傷害。

2、食品級堿性清潔劑

食品級堿性清洗劑是指PH值大於7的清洗劑，其主要是以表面活性劑、氫氧化鉀、氫氧化鈉或其他堿類，復配而成的；因具有環保無毒、安全、經濟成本低、清洗效果好的特點而被廣泛運用。目前大部分水基清洗劑都是堿性清洗劑類。堿性清洗劑是由堿以及表面活性劑等物質構成，堿性清洗劑是利用的皂化和乳化作用、浸透潤濕作用機理來除去可皂化油脂（動植物油）和非皂化油脂（礦物油）等金屬表面油脂。理論上亦是利用其酸堿中和作用。所以一切酸性的汙漬或帶酸性的物質都可以用堿性清潔劑中和。堿性清潔劑的另一特性是在與油脂類混合後，能將不溶於水的油脂變為半溶於水的物質（多呈乳白色）。故此用於化油的清潔劑都是堿性的。強堿（如氫氧化鉀）更為活潑，所以被用於起蠟。堿性清潔劑用途廣泛，從工業上的化油去碳（如重機械的化油去碳、酒樓大廚房的清潔），到清潔家具、玻璃、地面、電器等均可使用。

3、食品級中性清潔劑

食品級中性清潔劑是一種由優質陰離子與非離子表面活化劑精確合成的水多元醇基混合物而產生一種接近中性的濃縮物（PH值：7+/-）。含合成化合物，呈中性或微堿性。可用於清洗矽橡膠和塑料件，亦可用於衣服的清洗。適合於噴淋和超聲波清洗的工藝。衣服、鋁及柔軟金屬表面、醫療儀器的鋁質盤架、實驗室中對磷酸鹽敏感的器皿對象、敏感的航空科學材料、制藥程序的儀器、醫療儀器及電子原件等。具有很好的清洗和防銹效果。