醬油是以大豆、小麥等原料經過原料處理、制曲、發酵、浸出淋油、殺菌、配制等工藝生產出來的調味品,營養極其豐富,主要營養成份包括氨基酸、可溶性蛋白質、糖類、酸類等。豐富的營養是微生物賴以生存的基礎,為了保證產品質量,生產加工設備的清洗消毒尤為重要。其中殺菌工序是一個清洗關鍵點,實際往往清洗完成後,會有黃色汙垢殘留,其汙垢主要成分為植物蛋白質變性而產生的有機汙垢。而清洗效果不佳是由於傳統單一成分的清洗劑對於植物蛋白的作用不明顯,加之如果使用板式熱換器殺菌,復雜的內部結構也增加了清洗難度。而使用易輝230A復合堿性清洗劑搭配曲凈30,與蘇滌140A酸性清洗劑配合,可以徹底地解決這個清洗的難點。保證客戶產品的質量。